当前位置 : 首页 >> 学做美食 >>  
红烧肉的详细做法
  日期:2008-7-5     来源:地瓜的厨房笔记
 

材料:

带皮五花肉1块  老抽2汤匙  料酒2汤匙  白糖2汤匙  大葱2段  生姜2片  八角2粒  陈皮1块  桂皮1块  香叶2片  清水少许  盐少许

作法:

1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块

2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出

红烧肉的详细做法

红烧肉的详细做法

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可

红烧肉的详细做法

红烧肉的详细做法

地瓜的贴心建议:

1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟,最美味的就是皮和肥肉

2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少,所以做好的红烧肉一点都不腻味

红烧肉的详细做法

3、因为猪皮非常容易粘锅,所以炒肉的时候最好选用不粘锅

4、我觉得用砂锅炖的菜很香,当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间,如果用高压锅焖肉,排气后转最小火大约15分钟即可

红烧肉的详细做法

 
   最新资讯   相关资讯
·eBay将公寓租赁网站Rent.com出售给Pri
·高德地图的用户总数已经突破5000万
·微软正在针对中国市场做一项大规模投资
·起步公司(ABC品牌)荣膺“福布斯2012
·微软将大力加强对中国云计算投入
·板栗红烧肉的制作方法
·朝鲜冷面的做法
·韩国冷面的做法
·四川名菜:麻婆豆腐的做法
·猪肉蛋卷图解做法
 
版权所有 湖南城市网 www.hhee8.com
©2007 - 2015 CopyRight hhee8.com All Rights Reserved.
免责声明:本站所有的文章、数据仅供参考,风险自负。